旅と暮らし

すべて実食! 自慢の手土産。#21
「オーボンヴュータン」のプティ・フール・サレ

2019.04.15

写真・図版

食べ出したら止まらない感動のおいしさのスティックパイ


味にうるさい人にこそ自信をもって贈りたい「オーボンヴュータン」の菓子。お菓子通のあいだでは超が付く有名店で、オーナーシェフの河田勝彦氏は300人以上の菓子職人を自身の店から巣立たせたお菓子界の重鎮。パティシエたちの憧れの存在だ。1981年にオープンした世田谷区の尾山台の店内には、フランス伝統の焼き菓子や生菓子から、ジャム、紅茶、ハムやソーセージなどのシャルキュトリーまで、数えきれないほどの“おいしいもの”が並んでいる。いつ訪れても店は活気に満ちていて、商品は飛ぶように売れていくのだ。

しつこいようだが、店内の商品はとにかく多彩、そしてどれも驚くほどおいしい。味には人それぞれ好みがあるが、いままで贈った相手の反応は上々、みんなこのおいしさにハマってしまうようだ。ラインアップの中心は、やはり甘いお菓子だが、筆者が頻繁に購入しているのが「プティ・フール・サレ」。白ごま、黒ごま、グリュイエルチーズの3種の塩気の利いたスティックパイの詰め合わせだ。どうしても甘いお菓子が多くなるビジネスシーンおいては、とても重宝している。

一見、どこにでもありそうなスティックパイだが、侮るなかれ、これまでどれだけの人を魅了してきたことだろう。まずサクサク感がまったく違う。驚異的な軽さで口溶けもいい。上質なバターやごまの風味が、口からも鼻からも押し寄せてくる。1本食べたらまた1本と、やめようとしてもやめられない、ついつい手が出てしまう魔力があるのだ。

オーボンヴュータンのお菓子を食べるたびに、何が違うんだろうとよく考える。おびただしい数の菓子店があって、好きな店もたくさんある。ただこの店の焼き菓子には、ほかと一線を画す上質感と深みがあるのだ。詳しい作り方は知らなくても、おいしさは伝わってくる。

河田シェフは、売ることを第一に考えた商品開発は一切しない、菓子作りが好きで好きで、自身の好きなものを納得のいくまで作っているのだという。40年以上、毎日毎日手を抜かず真摯(しんし)に向き合いつづけるシェフの愛してやまないお菓子を、ぜひ手土産に選んでほしい。きっと、贈った相手を幸せにしてくれるはずだ。

写真・図版

オーボンヴュータン
東京都世田谷区等々力2-1-3
営業時間/9:00~18:00
定休日/火曜・水曜
価格/プティ・フール・サレ(3種詰め合わせ)1944円 ※価格は税込み
問/03-3703-8428
http://aubonvieuxtemps.jp/

<<#20「玉英堂」の虎家喜

  #22「仁々木」の果実の福>>

過去の手土産の記事はこちら

Photograph:Hiroyuki Matsuzaki(INTO THE LIGHT)
Styling:Keiko Katanozaka
Edit & Text:Mayo Morino

あなたへのおすすめ

トレンド記事

  1. 写真・図版

    世界で恥をかく日本ルールの着こなし

    紳士の雑学

    2019.04.11

  2. 写真・図版

    バーゼルワールド2019 リポート
    ロレックス

    美しい時計

    2019.06.17

  3. 写真・図版

    痛快なドライビングを楽しむ、
    ゴルフGTI

    旅と暮らし

    2019.06.20

  4. 写真・図版

    夏までに理想のカラダを手に入れる 第4回
    有酸素運動よりも短時間で脂肪燃焼させる方法とは?

    紳士の雑学

    2019.06.21

  5. 写真・図版

    旅する、田中 圭。

    旬のおすすめ

    2019.06.18

紳士の雑学

調べ・見立て

総額100万円!
JCBギフト券
1万円が当たる

お気に入り記事のクリップ、アイテムや着こなしのお問い合わせチャット、さらには店舗の検索や予約も!
ビジネスマンのための「アエラスタイルマガジン」が簡単な会員登録でさらに便利になります。

特典

マイクリップ機能

お気に入りの記事や写真を、
クリップで保存!

特典

着こなしコンシェルジュ

チャットで、アイテムの
詳細や在庫をお問い合わせ!

特典

取り置き&予約サービス

購入を検討したい店舗への
訪店予約が可能!(一部ブランドのみ)

close