【一覧】横浜中華街『保昌』の町中華カレーにハマっチャイナ！
マッチと町中華。【第８回】

いざ、カレーを実食！　最初は裏メニューだったと聞き「その響き、大好きです」とマッチ。

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いちご飴を見つけて「これ食べてみたい！」と童心モード。甘いモノもイケるくち！？　

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活気にあふれる町にたたずむマッチはいつでも自然体。「マッチだ！」と足を止める観光客に笑顔でこたえる場面も。

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散策途中に肉の匂いに誘われて……。「中華街は本当に誘惑が多いよね（笑）。2日くらいかけて全部まわりたいくらい」

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ビールと一緒、がマッチの定番。焼き餃子（800円•5個）は餡に練りこんだオイスターソースと紹興酒が隠し味。

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餃子のタレをつくって「いただきます！」。豚ひき肉にキャベツとニラ、玉ねぎにきくらげまで包み込んだ餃子の味に悶絶。

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近くの雑貨店で見つけた中華帽子をすっかり気に入った様子。似合ってる！

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海老のマヨネーズ和え（1,800円）。『保昌』でも人気のひと皿。コアントローを加えて酸味と甘みのバランスを調整。

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オーナーシェフの鄭 偉強さん。同じ年と聞いてマッチも嬉しそう。

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ひと口食べて「美味しい！」とこの表情。具は玉ねぎと牛バラ肉というシンプルさ。鶏ガラスープに6～7時間かけて煮込んだ牛バラ肉を合わせることで旨み倍増！

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これが『保昌』名物、牛バラ肉のカレーご飯（1,100円）。「高級感のある味わいで時間と手間を惜しまずに作られているのが伝わって来ます」とマッチ。

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最後はお店の２代目、スタッフも交えて記念撮影。「絶対にまた来たい横浜の中華街リストに入れさせていただきます！」

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