2日間限定のイベントを開催！
グッチ オステリア トウキョウが、
「villa aida」の小林寛司と初コラボレーション。

「Gucci Osteria da Massimo Bottura Tokyo（グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ トウキョウ）」は、和歌山県にあるガーデンガストロノミー「villa aida（ヴィラ アイーダ）」のオーナーシェフである小林寛司氏をゲストシェフに迎え、スペシャルメニューを提供するコラボレーションイベントを開催する。

10月5日（木）と6日（金）の2日間限定で開催する今回のイベントは、同店にとって、ゲストシェフを招く初めてのコラボレーションイベントとなる。

今回のコラボレーションイベントでは、伝統的なイタリア料理への敬意のもと、その土地の文化をたたえ、旬の素材の魅力と可能性を引き出すという料理哲学を持つ2人のシェフが、お互いの個性を融合し高め合いながら、唯一無二のイタリア料理を創りあげる。

アントニオ・イアコヴィエッロは、「小林シェフの、素材ひとつひとつを尊重し、かつ決してありきたりではない驚きのある料理をつくる力をかねてより尊敬しており、今回コラボレーションが実現できることをとてもうれしく思います。その土地その場所その時期ならではの日本の食材をイタリア料理として新しい形で表現する、ユニークな体験になるでしょう」とコメントした。

また小林寛司は、「アントニオ ヘッドシェフの日本文化・食材に対する探究心にいつも深く感銘を受けています。今回のコラボレーションでは、自身のルーツのひとつとなったイタリアに対する感謝や尊敬の念も込めて、今の時代を反映し、さらに進化した2人のオリジナルイタリア料理をご提供したいと考えております」とコメントを寄せている。

2人のシェフによるエクスクルーシブなコースメニューは、10月5日（木）のディナー、10月6日（金）のランチとディナーで楽しめる。

コラボレーションイベント
開催日時：10月5日（木）ディナー18:30～、19:00～
10月6日（金）ランチ12:00～、12:30～／ディナー18:30～、19:00～
会場：グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ トウキョウ
住所：東京都中央区銀座6-6-12 グッチ並木4階
料金：コース料理 60,000円／ワインペアリング 30,000円（共に税込・サービス料別）
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取材協力／グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ トウキョウ