“クラフトビール沼”へようこそ！【第12回】
通もにやける、いま飲むべき1本を紹介。
「Derailleur Brew Works×WESTEND BREWING/陰陽」

天然素材にこだわり、伝統的な手法を貫く韓国のWESTEND BREWINGと、実験的で個性豊かな独自のスタイルを貫くDerailleur Brew Worksのコラボビール。南ドイツのバイエルン州発祥で、長く愛されつづけてきたラガービールスタイル“ヘレス”。厳選したドイツ産原料のみを使用して醸したという。

麦芽のうま味が甘く、それでいて雑味のないクリーンな仕上がり。ほのかなウッディな香りが上品に舞い、シトラスのようなさわやかさが後に残る、まさにお互いの良いところを高め合って実現したコラボビールだ。1994年に酒税法が改正され、ビール製造免許の最低製造量が引き下げられ、地ビールブームが到来したが、日本ではいわゆる大手が製造する代表的なラガービールが根付いていたため、そのブームは長くは続かなかった。しかし2011年ごろから再加熱し、造り手のテロワールを重視したビール造りや、各ブリュワーのブランディングの完成度も高く、海外からの評価も「Japanese Craft」という個性として、徐々に上がっていった。

韓国のクラフトビールシーンもいま注目されはじめ、個性的なスタイルやクラシカルで伝統を重んじるスタイルなど多様化し、急成長している分野だ。日本でも、個人店での取り扱いも増えてきたように感じる昨今、こういったコラボ商品などで、どんどん世界のクラフトシーンの知見を広げていきたい。

鮎川ジュン（あゆかわ・じゅん）
アエラスタイルマガジンwebの人気企画『いま観るべき、おしゃれな海外ドラマとは？』の選者・執筆者。音楽家、DJ、イベントオーガナイザーなど幅広い顔を持ち、ソーシャルイシューギャラリー「SIGNAL」ではバー部門を担当。多種多様なクラフトビールを取り扱う。

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