旅と暮らし
バレンタインの夜を彩る“一夜限りの饗宴”
あの人気ブッフェイベントが２年ぶりに復活
2018.01.26
「一流シェフが手がける料理を思う存分に味わいたい」。そんな欲張りさんにおすすめのブッフェイベント、「一夜限りの饗宴『一期一会』」が2/14（水）にザ・キャピトルホテル 東急で行われる。
目玉となるのは“一夜限りの饗宴”の名にふさわしい、8人の一流シェフによる料理の饗宴。同ホテルの総料理長を務める加藤完十郎氏と、各レストランのシェフ5名、そこに「ラ・ロシェル山王」のオーナーシェフであり、“フレンチの鉄人”として名を馳せた坂井宏行氏と、山王店料理長が加わり、こだわり食材を使った絶品メニューの数々をお届けする。
2015年にも同イベントが行われ、今回で約2年ぶり2回目の開催を迎える。前回の立食ブッフェスタイルから着席ブッフェスタイルとなったことで、ゆったりと料理を味わえるのもうれしいポイントだ。
バレンタインデーの特別な夜。大切なパートナーと一緒に、シェフの技が光る珠玉の逸品を味わう、至福のひとときをお過ごしいただきたい。
8人のシェフによる一期一会の饗宴
加藤完十郎
ザ・キャピトルホテル 東急総料理長。1952年山梨県生まれ。1970年羽田東急ホテルに入社。 2010年ザ・キャピトルホテル 東急の総料理長に就任。2013年東急ホテルズ総料理長を兼任。調理部門の総責任者として陣頭指揮を執りながら、後進の育成にも力を注いでいる。
坂井宏行
1942年鹿児島県生まれ。1980年、38歳で独立し、フランス料理店「ラ・ロシェル」をオープン。日本のフランス料理の第一人者として幅広い分野で活躍を続ける。料理に対する熱意と探究心、旺盛なサービス精神で作り出す料理は多くの美食家を魅了しつづけている。
ラ・ロシェル山王
シェフ 楠野 大
バンケット メインキッチン
シェフ 安里優治
日本料理 水簾
板長 拓植 実
中国料理 星ヶ岡
シェフ 小林 昇
オールデイダイニング
ORIGAMI
シェフ 中村直人
ペストリーブティック
ORIGAMI
シェフ パティシエ 安里哲也
場所／ザ･キャピトルホテル 東急1階「鳳凰」
開催日／2018年2月14日(水)
時間／受付・開場18:00 / 開宴18:30
料金／お1人さま20000円(着席ブッフェ・お飲みもの含む)
※表示金額は、サービス料(10％)と消費税が含まれております。
饗宴シェフ／ラ･ロシェル山王/ バンケット メインキッチン/ 日本料理「水簾」/ 中国料理「星ヶ岡」／オールデイダイニング「ORIGAMI」/ ペストリーブティック「ORIGAMI」
Text:AERA STYLE MAGAZINE
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