旅と暮らし

アジア発の「マンダリンオリエンタルホテルグループ」が
世界で躍進している理由

2018.07.10

小松宏子

ラグジュアリーホテルの競争が激化するなかで、こまやかかつ洗練されたホスピタリティーで、他とは一線を画する、マンダリンオリエンタルホテルグループ。1963年、香港のセントラルに「ザマンダリン香港」を開業。1974年にバンコクの「ザオリエンタルバンコク」を傘下に収めたのを機に「マンダリンオリエンタルホテルグループ」と社名を変更し、現在は世界21カ国に31軒のホテルを展開する一大ホテルグループとして君臨している。アジア発のラグジュアリーホテルチェーンとしては最大級の規模を誇り、いずれの都市でもトップクラスの評価を得ているが、その魅力とはなんだろうか。

macau-restaurant-vida-rica — マンダリンオリエンタルマカオ「Vida Rica Restaurant」

アジアのホスピタリティーこそが躍進の鍵

先ごろ、マカオのマンダリンオリエンタルホテルにステイしたが、そこは、マカオにあって唯一カジノがない、コンパクトでハイセンスな、心安らぐホテルだった。周囲には、宮殿かと見まがうばかりの、きらびやかなカジノ付き大型ホテルが林立するなかでのあえての選択こそが、グループが目指すホスピタリティーではないかと感じた。メインダイニグのモダンチャイニーズも、アンチエンジングにもフォーカスしたスパのクオリティーもDelight＝歓喜に値する。

土地の文化を重んじた「センス・オブ・プレイス」

マンダリンオリエンタルホテルグループの基本理念は「センス・オブ・プレイス」。つまり、立地する土地柄と文化に敬意を表するホテルづくりだという。その土地その土地の文化を採り入れたラグジュアリーモダンなインテリアに加え、揺るぎない機能性、そしてハイエンドなサービスが三位一体となり、どこのマンダリンオリエンタルホテルに宿泊しても、感動が担保されるのである。グループにとって、サービスとは、単にDeliver（届ける）することではなく、Delight（喜ばせる）こと。つまり、ニーズを満たすだけでなく、一歩進んだステップを踏むことと考えられている。

もてなしの柱、その土地ならではの美味

基本理念である「センス・オブ・プレイス」を体現するために、食文化をリスペクトしてレストランの充実に力を入れていることもグループの大きな特徴である。テナントに頼ることなく、独自のレストランブランドを開発し、いずれもハイクオリティーを実現している。実に、世界中のマンダリンオリエンタルホテルグループで15軒のレストランが22のミシュランの星を取得。チャイニーズレストランはもとより、パリのマンダリンオリエンタルホテルでは、ティエリー・マルクスを誘致し、開業以来ミシュラン二つ星を堅持。バルセロナでは、地域が誇る三つ星「サンパウ」の姉妹店を有して成功するなど、センス・オブ・プレイスとグルメプライオリティーを見事に融合させている。

至福のスパこそ、体験型のホスピタリティー

また、東京のマンダリンオリエンタルでは世界的なシェフを期間限定で招くポップアップレストランに力を入れている。2014年の「noma」の招聘（しょうへい）は社会現象にまでなり、その成功が、その後のnomaの方向性を決めたとも言える、エポックメーキングなイベントであった。今年も、「世界のベストレストラン50」 2018で13位に入ったメキシコの「プジョル」とのポップアップレッストランが成功をおさめたばかりだ。
　
同様に、他ホテルグループに比して、クオリティーの高さと充実が際立つのが、スパ部門である。香港、マカオなどアジア各国のマンダリンオリエンタルホテルグループのスパのクオリティーの高さは、ラグジュアリー、コンフォート、テクニック、独自のプログラムなど、どれひとつとってもとびきりである。実際、世界で14カ所のスパ施設がフォーブスの５つ星の評価を受けている。

東洋の伝統を重んじたマンダリンオリエンタルホテルグループの
今後の展望

今春、マンダリンオリエンタルホテルグループでは、「Fans of M.O.」という会員プログラムを始めた。それは、マイレージのようなポイントプログラムではなく、ゲストの宿泊をオーダーメイドするサービス。ホテル予約時に、朝食、アーリーチェックイン、レイトチェックアウト、部屋のアップグレードなどの特典を選ぶことができるという。これも、ゲストのニーズを先に読み取ることによって、期待値を上回るサービスを提供しようという「オリエンタルヘリテージ（東洋の伝統）」が息づいているからこそだ。扇を広げた形のロゴマークも、オリエンタルヘリテージの象徴である。
　
2018年は北京やドバイなどでの開業が予定されており、さらに、この1年で10軒ほどのホテルを開業。現在は17軒のホテルが開発中だといい、まさに目覚ましい躍進を続けている。規模を拡大しながらも、サービスのクオリティーをどこまで高められるのか、オリエンタルヘリテージの可能性を見届けたいと思わずにはいられない。