旅と暮らし

軽やかな酸と芳醇さをあわせ持つ、魅力的な赤
ヒメネス・ランディ バホンディージョ 2016
[今週の家飲みワイン]

2018.07.27

写真・図版 小松宏子

写真・図版

スペインの赤ワインと言えば、リオハ産が圧倒的な知名度を誇っているが、いま、若い世代の造り手が、これまで見向きもされなかった地域に注目し、新たなワインを造りはじめている。そのひとつがマドリッドのすぐ近くのグレドス山脈のふもと、標高600mのメントリダと言われるエリアだ。そこで、ダニエル・ゴメス・ヒメネス・ランディ氏と共に従兄弟のホセ・ヒメネス氏が、祖父のボデガ(ワイナリー)を再スタートさせ、瞬く間に、スペインワイン界のスターになったのだという(現在はホセのみが運営)。古くからワインが造られてきた土地だが、バルクで売るような安ワインを造るばかりで、それらの畑もほとんどはは打ち捨てられていた。その反面、樹齢40年以上の古いぶどうの木が多く残っていたことも、新生ボデガのワイン造りに大きく幸いした。

写真・図版

「ぶどう品種はガルナッチャが主体でシラーをブレンドしています。ガルナッチャとはスペイン語ではグルナッシュ。標高が高いところでできるガルナッチャらしく、しっかり酸を残しているのが魅力です。かつてのようにパワフルで濃厚なワインを礼賛する傾向は世界的に影を潜め、軽やかで淡く上品なワインが珍重されるようになってきています。食の嗜好そのものがライトでヘルシーへと変わっているので、ワインの嗜好の変化も当然と言えば、当然です。このボデガも、まさにそうしたワイン造りを目指しています。たとえば、ぶどうを弱く抽出することで、淡く軽やかな品のいいワインになるのです。ぶどうそのものが古木で力があるので、搾り切らずともレイヤーがしっかりと残り、体に染みる繊細な味わいが表現できるのですね」と、梁さんは説明する。

写真・図版

エチケットの、どこか飄々(ひょうひょう)とした描き文字も、このワインの特徴を表しているようだ。いまの時期なら軽く冷やして飲めば、爽やかな味わいがいっそう引き立つ。こうした軽やかな赤であれば、肉のみならず、魚でも十分にいける。和食にも合わせやすいだろう。マグロやカツオの刺身などにもぴたりと寄り添ってくれそうだ。もちろん、スペインの生ハム、ハモン・デ・ベジョータ・イベリコに合わせれば、たちまち幸せになれる。

<<セリェール・ピニョル ヌエストラ・セニョーラ・ポルタル 2013

アカキーズ・スパークリング・ロゼ 2016>>

Photograph:Reiko Masutani

あなたへのおすすめ

トレンド記事

  1. 写真・図版

    できるビジネスマンがクォーツ式時計を選ぶべき理由

    紳士の雑学

    2019.09.12

  2. 写真・図版

    アンダー5万円で手にする堅実なる靴

    旬のおすすめ

    2019.09.12

  3. 写真・図版

    手巻き? 自動巻き?
    機械式時計の仕組みと魅力を徹底解説!

    紳士の雑学

    2019.09.10

  4. 写真・図版

    田中 圭と海。

    旬のおすすめ

    2019.09.13

  5. 写真・図版

    トマトとパセリのソースで味わうラムチョップのソテー
    [長尾智子 料理の歳時記]

    旅と暮らし

    2019.09.12

紳士の雑学

調べ・見立て

迷ったら聞く。
ASM webは
チャットを装備!

気になるアイテムがあれば、すぐにチャットで相談。着こなしに迷ったら、すぐにチャットで相談。
ギフトで購入するものに迷ったらチャットで相談。簡単な会員登録で、店舗のお調べや予約もできます!
※14時~20時の間はチャットコンシェルジュがお待ちしております。

特典

着こなしで困らない!
有人のチャットに相談

どう着る?何を買う?
着こなしコンシェルジュが回答します

特典

買い物で困らない!
取り置き&予約が可能

購入を検討したい店舗への
訪店予約が可能!(一部ブランドのみ)
※取り置き&予約サービス利用には
会員登録が必要となります。

特典

ギフト選びで困らない!
チャットで良品をお見立て

あの人に贈るには、何がいい?
そんなときにはチャットで相談

close