週末の過ごし方

ワイン業界を牽引してきた重鎮が造るニュージーランドのNo.1ワイン
クメウリバーエステイトシャルドネ2016
［今週の家飲みワイン］

2019.01.25

写真・図版小松宏子

「世界中を見渡しても、クラシックな造りでここまでクオリティーの高いシャルドネを、5000円未満で探すのは難しいですね」と梁さんが太鼓判を押すクメウリバーは、ニュージーランドを代表するワイナリーのひとつだ。

その起源は、ユーゴスラビアから移住したプロコヴィッチ一家が、1944年にオークランドの北西約20kmにあるクメウ地区に設立した小さなワイナリーに始まる。この地は古くはニュージーランドの、ポートやシェリーなどの酒精強化ワインの生産が主だった。そうした環境のなかで、初のシャルドネの栽培に成功したワイナリーでもある。

また、3代目当主となるマイケル・プロコヴィッチは、ニュージーランド初のマスターオブワインを取得するなど、ニュージーランドワイン業界をリードしてきた重鎮。彼の努力により、クメウリバーのシャルドネをニュージーランドが世界に誇るクオリティーに押し上げた。

なかでもセカンドラインである「クメウリバーエステイトシャルドネ」は、クメウ地区の６つの異なる畑から最高のぶどうを選別し、手摘みで収穫。房ごとプレスしたのち、フレンチオーク樽で野生酵母により発酵させる。その後、マロラクティック発酵に移行し、11カ月間樽熟成させて仕上げる。

「リッチで美しい凝縮感、ピーチやヘーゼルナッツの風味、シルキーなテクスチャーは見事です。ブラインドテイスティングをしたら、ソムリエでもムルソーなどブルゴーニュのシャルドネと間違う可能性がありますよ。私も自信ありません（笑）。セカンドラインでこれですから、本当にすごい。コスパ、良すぎですよ」と梁さんも感心する完成度の高さなのだ。

また、単一品種のワインはテロワールの影響がより大きく出るものである。ともすると、ニューワールドの気合の入りすぎたシャルドネは濃くなりすぎるという傾向があるなかで、いきすぎない、抑制されたエレガントなワイン造りはさすがである、とも。