接待と手土産
貴重な食材や、縁ある郷土の味は、
相手の印象に残る至福の時を生む。[部長の名店]
坐来大分
2020.11.24
![貴重な食材や、縁ある郷土の味は、<br>相手の印象に残る至福の時を生む。[部長の名店]<br>坐来大分](http://p.potaufeu.asahi.com/38e7-p/picture/24228097/009f0284fbc3ee67783acd39e0c875bf.jpg)
気の置けない旧友などとの食事なら、思い出話に花が咲くものだが、ビジネスのパートナーとなると会話を弾ませるのに骨を折る。そんなときにありがたいのが、食材の話題。貴重な食材を扱う店なら、それだけでも会話が続くものだ。また、故郷の味を提供する店を選ぶのも、印象に残る話題を提供できる。銀座は各県のショップが軒を連ねるが、店のしつらえがポイントとなる。
ここに紹介する坐来大分は、その日の朝じめの関あじや関さばを味わえる店として名高い。現在は空輸をはじめ流通の影響で休止するが、いずれ朝じめの逸品が復活するはずだ。そのほか大分の食材を存分に用いたコース、アラカルトともに珠玉の料理がメニューに並ぶ。大分自慢の焼酎をはじめ、ドリンク類の多様さもうれしい。どの席も洗練さと質に満ちた空間で、美食を堪能できる名店だ。
![1050_0W4A0736](http://p.potaufeu.asahi.com/2a25-p/picture/24228095/39323354e32af641011567e73152e6fb.jpg)
Photograph: Kazunori Igarashi (WISH)
Edit & Text: Haruhiko Ito (Office Cars)
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