接待と手土産
「h.u.g-flower」のチーズテリーヌ
すべて実食! 自慢の手土産 #62
2021.07.05
![「h.u.g-flower」のチーズテリーヌ<br>すべて実食! 自慢の手土産 #62](http://p.potaufeu.asahi.com/768c-p/picture/26216857/3474f8426da7a0b120e28931aa0350f6.jpg)
こんなにおいしいのにグルテンフリー。リピーター続出のチーズテリーヌ
「こうだったらいいな」がぎゅっと詰まった理想のギフト。まさに痒(かゆ)いところに手が届くギフトが「h.u.g-flower YOKOHAMA」のチーズテリーヌだ。1日で2800本売れたという実績を持ち、なんと6割はリピーターということからも実力のほどがうかがえる。
筆者もそのリピーターのひとりだが、まず推しのポイントのひとつが、真っ黒な箱にゴールドの箔押しの高級感のある外見だ。箱を開けると華やかな花が描かれたカードが1枚。実は、h.u.g-flowerは、岐阜県のフラワーショップがオープンした異色の“チーズテリーヌ”専門店。そう考えると、このパッケージのセンスの良さも自然とうなずける。また、あえてチーズケーキではなく、チーズテリーヌと謳(うた)っているところにもこの店の思いが込められている。
フランス料理で使われるテリーヌ型で焼き上げたチーズテリーヌは、高級感を損なわないようにその形のまま箱に入れたいところだが、ホールだと切り分ける作業が発生するので、
店頭なら生のままでも購入できるが、しばらくは冷凍されたものをオンラインショップで注文して、
センスがよくて便利なだけではなく、ファンを魅了する最大の理由は味わいの良さだ。甘さは控えめで、軽い酸味。コク、濃厚さはしっかりとありつつ、後味のしつこさはまったくない。舌触りはなめらかで、口どけの良さも魅力だ。材料にもこだわり、甘い香りの有機バニラビーンズを、黒い粒が目で確認できるほどたっぷりと使用。小麦粉をまったく使わないグルテンフリーで、バター、チーズ、生クリーム、サワークリームは全て北海道産だ。
このところ百花繚乱(ひゃっかりょうらん)のチーズケーキの世界だが、味わい豊かで、パッケージの高級感、デザインセンスの良さ、機能的な個包装というギフトとしての使いやすさが凝縮されたh.u.g-flowerのチーズテリーヌ。7月にはさらに店舗を拡張して、六本木ヒルズにもオープン予定とのこと。コロナ禍が落ち着いた折には、できたてのチーズテリーヌを手渡しできる日も楽しみだ。
![1050_flower-yoko](http://p.potaufeu.asahi.com/7d13-p/picture/26216858/919ad79ce3cca764d830ab05af3577e9.jpg)
h.u.g-flower YOKOHAMA
神奈川県横浜市中区海岸通1-1 貿易協会ビル1階
価格/チーズテリーヌ3800円(税込み・送料別)
問/045-323-9380
https://www.89cheeseterrine.com/
Edit & Text:Yuka Kumano
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