接待と手土産

「h.u.g-flower」のチーズテリーヌ
すべて実食！自慢の手土産　#62

2021.07.05

こんなにおいしいのにグルテンフリー。リピーター続出のチーズテリーヌ

「こうだったらいいな」がぎゅっと詰まった理想のギフト。まさに痒（かゆ）いところに手が届くギフトが「h.u.g-flower YOKOHAMA」のチーズテリーヌだ。1日で2800本売れたという実績を持ち、なんと6割はリピーターということからも実力のほどがうかがえる。

筆者もそのリピーターのひとりだが、まず推しのポイントのひとつが、真っ黒な箱にゴールドの箔押しの高級感のある外見だ。箱を開けると華やかな花が描かれたカードが1枚。実は、h.u.g-flowerは、岐阜県のフラワーショップがオープンした異色の“チーズテリーヌ”専門店。そう考えると、このパッケージのセンスの良さも自然とうなずける。また、あえてチーズケーキではなく、チーズテリーヌと謳（うた）っているところにもこの店の思いが込められている。

フランス料理で使われるテリーヌ型で焼き上げたチーズテリーヌは、高級感を損なわないようにその形のまま箱に入れたいところだが、ホールだと切り分ける作業が発生するので、手間がかかってしまう。高級感や味を保ちつつ、もっと気軽に食べてほしいと、ほどよいサイズに透明のシートで個包装してある。

店頭なら生のままでも購入できるが、しばらくは冷凍されたものをオンラインショップで注文して、直送するのがおすすめだ。3週間ほど日持ちもするし、ちょっと甘いものが食べたいときに冷凍庫から冷蔵庫へ移して、2時間もすれば食べ頃になる。後はお皿に並べるだけの手軽さだ。

センスがよくて便利なだけではなく、ファンを魅了する最大の理由は味わいの良さだ。甘さは控えめで、軽い酸味。コク、濃厚さはしっかりとありつつ、後味のしつこさはまったくない。舌触りはなめらかで、口どけの良さも魅力だ。材料にもこだわり、甘い香りの有機バニラビーンズを、黒い粒が目で確認できるほどたっぷりと使用。小麦粉をまったく使わないグルテンフリーで、バター、チーズ、生クリーム、サワークリームは全て北海道産だ。

このところ百花繚乱（ひゃっかりょうらん）のチーズケーキの世界だが、味わい豊かで、パッケージの高級感、デザインセンスの良さ、機能的な個包装というギフトとしての使いやすさが凝縮されたh.u.g-flowerのチーズテリーヌ。7月にはさらに店舗を拡張して、六本木ヒルズにもオープン予定とのこと。コロナ禍が落ち着いた折には、できたてのチーズテリーヌを手渡しできる日も楽しみだ。