接待と手土産

「FRAGLACE」のスペシャリテ・アイスクリーム
すべて実食! 自慢の手土産 #72

2021.10.20

写真・図版

エシカルでラグジュアリー。香りを楽しむという新世代のアイスクリーム。

リッチでおいしくて、それでいてサステイナブルな取り組みに貢献できる、いまの時代にマッチしたギフトが「FRAGLACE(フレグラス)」のアイスクリームだ。ゴ・エ・ミヨ2018年版で期待の若手シェフ賞を獲得した田村浩二氏の監修のもと、その名前のとおり “香りを味わう”ことを何よりも大切にして考案された。

品格を醸し出すギフト用のブラックのボックスは、ラグジュアリー感たっぷり。それにも増して、中味の味わいは想像を超え、“香りを味わう”という言葉の意味が、食べた瞬間に理解できる。私のイチ押しは「ローズバニラ」「ローズチョコレート」「グリーンティー」「レモン・オリーブオイル・塩」の4種類のフレーバーの詰め合わせ。甘さを極力控え、素材の味わいがストレートに伝わってくるところは共通だが、どれも個性豊かで捨てがたく、ぜひ食べ比べしてみてほしい。

まずは「グリーンティー」。世に抹茶アイスはごまんとあるが、過去に食べたものとは一線を画す大人の味わいだ。甘さをほとんど感じないと言ってもいいほどで、抹茶のほんのりとした苦みと深い味わいが口の中に広がるのだが、それはすぐに溶けてなくなり、香りだけが残る。口どけのよさは想像以上で、濃厚さで売っているアイスクリームとはまったくの別物だ。

次ページローズバニラ、ローズチョコレートなど、感動のおいしさの秘密

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