週末の過ごし方

日本庭園の歴史を引き受けた
ラグジュアリーホテルの勇気
【センスの因数分解】

2022.01.28

京のランドマークを眼下に
フレンチ薫る鉄板料理を

1050_OK-7025

PHKのシグネチャーレストラン「八坂」では、一枚の鉄板から美味なるフレンチの皿がゲストのもとへ届けられます。久岡寛平料理長は本場フランスで研鑽(けんさん)を積み、パリでは一つ星を獲得。かの地で大きく評価されながら、PHK開業のタイミングで帰国しました。

  • 1050_Park-Hyatt-Kyoto-Yasaka-Chef-and-Pagoda
  • Park-Hyatt-Kyoto-Yasaka4

陶芸家を父に持つ料理長。通常のフレンチではまず体験できない、目の前で料理が次々に完成するさまを眺めながら、父の手による器や織部など味わい深い器との妙が訪れる人を楽しませてくれます。

八坂の塔のパノラマビューを実現する大きな窓や温度や排気がコントロールされた完璧な設備といった高い技術力、料理長の美意識が一体となった、ここにしかない鉄板料理です。

パーク ハイアット 京都
住所/京都府京都市東山区高台寺桝屋町360
電話/075(531)1234
www.parkhyattkyoto.jp

「アエラスタイルマガジンVOL.51 AUTUMN / WINTER 2021」より転載

1 2 3 Next

買えるアエラスタイルマガジン
AERA STYLE MARKET

装いアイテム

おすすめアイテム

あなたへのおすすめ

トレンド記事

  1. 俳優・町田啓太と考える、装う美学。<br>重ね着を楽しむ、「長月」の装い。

    俳優・町田啓太と考える、装う美学。
    重ね着を楽しむ、「長月」の装い。

    週末の過ごし方

    2023.09.22

  2. ディカプリオとスコセッシ監督の新コラボ作、<br>米国の史実と向き合う熱いドラマ。

    ディカプリオとスコセッシ監督の新コラボ作、
    米国の史実と向き合う熱いドラマ。

    週末の過ごし方

    2023.09.19

  3. いつの時代もアップデートつづける、<br>パタゴニアのシェルジャケット。

    いつの時代もアップデートつづける、
    パタゴニアのシェルジャケット。

    カジュアルウェア

    2023.09.19

  4. 町田啓太さんからの「生声」を、<br>Voicyにて無料配信中です!

    町田啓太さんからの「生声」を、
    Voicyにて無料配信中です!

    週末の過ごし方

    2023.09.22

  5. 一枚で幅広い着こなしが楽しめる、<br>ザ・ノース・フェイスのカーディガン。

    一枚で幅広い着こなしが楽しめる、
    ザ・ノース・フェイスのカーディガン。

    カジュアルウェア

    2023.09.22

紳士の雑学