お酒

山小屋おやじ・シゲさんのお酒に合うおつまみレシピ
【第６回】ハイボール＆サワーのお供にピッタリの一品
奈良漬のフレンチトーストサンド

2022.07.21

北軽井沢で貸しコテージを営む佐藤重雄さん（通称・シゲさん）。料理愛好家でもあるシゲさんが、お酒に合う絶品“山小屋おやじ流”おつまみレシピを紹介。

意外な組み合わせが新たな味覚の扉を開く
奈良漬のフレンチトーストサンド

朝食の定番であるフレンチトーストを、ハイボールに合うおつまみとして大胆にアレンジしたのが「奈良漬のフレンチトーストサンド」。フレンチトーストに奈良漬!?と思うなかれ。この組み合わせが不思議と合うから面白く、さらにはハイボールにも合うのだから驚きだ。フレンチトーストで挟んだ奈良漬の塩気と食感が新鮮で、そこにたっぷりのシロップをかければ、これまで味わったことのない新しい味覚の扉を開いてくれるはず。

＜材料＞1人分
食パン 6枚切り1枚

A
牛乳1カップ
卵　１個
砂糖　大さじ１
塩　ひとつまみ

バター　適宜
奈良漬　薄くスライスしたものを６切位
メープルシロップ　適宜

＜作り方＞
1.食パンは耳を切って半分にカットし、Aに数分、裏返しながら漬ける。

2.フライパンに多めのバターを溶かし、１を表裏焼く。

3.奈良漬をサンドし、食べやすいようひと口大に切る。

4.メープルシロップをかけ完成。

プロフィル
佐藤重雄（さとう・しげお）
都内でグラフィックデザイナーとして活躍する一方、「山小屋おやじ」として北軽井沢で貸コテージ「Little Cottage LOG」を営む。料理好きが高じて、和洋中ジャンルにとらわれない数々のレシピを創作。なかでも、アウトドア向けにアレンジしたキャンプ飯は絶品と好評を博している。　※コテージで料理の提供はございません
Little Cottage LOG　

【まとめ】山小屋おやじ・シゲさんのお酒に合うおつまみレシピ

Photograph：Hiroyuki Matsuzaki
Text：AERA STYLE MAGAZINE