週末の過ごし方
実り豊かな秋の味覚を存分に味わえる！
中国料理「チャイナシャドー」から、
大満足のランチセット「オータムディムサム」が登場。
2022.09.13
東京・品川駅直結の上高所に位置し、東京を一望できるラグジュアリーホテル「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」。
26階のレストランエリア「ザ・スコア・ダイニング（※1）」にある、中国料理「チャイナシャドー」では、ディムサム（飲茶）とチャイニーズスイーツが堪能できる人気のディムサムランチセットを秋バージョンでお届け。
※1 ザ・スコア・ダイニングには、カフェ&バー「リュトモス」とイタリアングリル「メロディア」、鉄板焼「風音」、中国料理「チャイナシャドー」の4店舗が集まるレストランエリア。
前菜とディムサム6品、海鮮メイン、中華そば、チャイニーズスイーツ4品を堪能できる大満足のランチセットは、シャンパーニュフリーフロー（飲み放題）付きのプランも用意。
サクっと香ばしい、四川スパイスが食欲をそそる舞茸ときのこの揚げ物と、近年希少となってきている秋刀魚をさっぱりと南蛮漬けに。
メインにはエゾアワビを丸ごと大胆に、なめらかなマロンクリームソースを絡めて。
丁寧に仕込んだ上質で、滋味深い上湯スープに、帆立やイカ、海老のぷりぷりのワンタンがたまらない中華そばは、ボリュームたっぷりで大満足の逸品。
地上26階の、東京のパノラマが広がる圧巻の眺望を楽しみながら、優雅なひとときをお過ごしいただきたい。
「オータムディムサム」ランチセット
栗入りもち米焼売
味わい深い干し海老やきのこ、刻んだ中国ソーセージに、栗を丸ごと、もち米と焼売の皮で包んだ、食べ応えのあるトリュフ入りキノコと野菜の蒸し餃子
マッシュルームと椎茸、茶えのき、人参の餡（あん）にトリュフが香り立つ、旬の恵みを楽しめる逸品。豚肉と里芋の蒸し餃子 柚子風味
里芋と豚のミンチに、柚子の皮と生姜であっさり柚子風味に。
※画像はイメージです。
タロイモとエビのスティック春巻
もっちり食感のタロイモと海老、黄ニラを包み揚げた、カリっと食べやすいスティック春巻き。カレー風味のカボチャコロッケ 蜂の巣仕立て
鶏肉やマッシュルーム、玉ねぎ、カボチャの餡を、千切りにしたじゃがいもで包み揚げたサクサク食感。一口焼き餃子
定番の焼き餃子をライスペーパーで華やかに。チリソースはお好みで付けて。
※画像はイメージです。
帆立とイカのワンタン麺
丁寧に仕込まれた上質で滋味深い上湯スープに、帆立やイカ、海老の、ぷりぷりのワンタンがたまらない中華そばは、ボリュームたっぷり。
※画像はイメージです。
和風杏仁豆腐
杏の種子から丁寧につくりあげる杏仁豆腐。沖縄の黒糖でつくった黒蜜をたっぷりかけ、さらにきなこをまぶして完成。栗餡と甘栗入り胡麻団子
甘く炊いた渋皮栗を、ぜいたくに丸ごと一個、栗餡で包んで胡麻団子に。紫芋とサツマイモのプリン 抹茶ソース
下から紫芋のプリン、サツマイモのプリン、抹茶ソースの見た目もかれんなグラスデザート。金時豆とひよこ豆、白いんげん豆を添えて。カボチャのタピオカココナッツミルク
ペースト状のカボチャを合わせて、濃厚タピオカココナッツミルクに。スーパーフードのパンプキンシードをトッピング。
※画像はイメージです。
チャイナシャドー
住所：東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー26階
開催期間：2022年9月1日（木）～ 11月30日（水）
営業時間：11：30〜15：00 (ラストオーダーは14：30)
料金：おひとりさま￥6,050、￥8,250（シャンパーニュフリーフロー付き）
※2時間制
※別途サービス料15％
※食材の仕入れ状況により、一部メニューや提供期間が変更になる可能性あり。
内容：全13品のランチセット（前菜、ディムサム6品、海鮮メイン、中華そば、チャイニーズスイーツ4品）
電話番号：03-5783-1258
公式サイト：https://intercontinental-strings.jp/jp/dine/china-shadow
掲載した商品はすべて税込み価格です。
Text：AERA STYLE MAGAZINE
