接待と手土産
「メゾン ド クリエ」のケイク・ショコラ・蕗の薹
すべて実食! 自慢の手土産 #107
2023.03.03
![「メゾン ド クリエ」のケイク・ショコラ・蕗の薹<br>すべて実食! 自慢の手土産 #107](http://p.potaufeu.asahi.com/f8bc-p/picture/27438045/bb7799cd4f18bdc895820738e8b1da70.jpg)
ミシュランシェフの発想を、専任パティシエが大人のスイーツに結実。
「メゾン ド クリエ」は、白金のプラチナ通りにある、ひと際おしゃれなスイーツのお店。3人ものミシュラン・スターシェフによるぜいたくなスイーツが味わえると話題の店だ。予約すればプレートにおしゃれに盛り付けされたアシェットデセールを、イートインで楽しむことができるが、テイクアウト用のショーケースにも、美しいデザートがずらりと並び、目移りしてしまう。華やかなラインアップのなかで、私のお目当てはシックな装いの「ケイク・ショコラ・蕗の薹」だ。
スイーツの素材としては斬新な蕗の薹(フキノトウ)を使い、独特の苦みと香りを驚くほど巧みにスイーツに溶け込ませている。こちらは、二つ星に輝く浅草のフレンチ「HOMMAGE(オマージュ)」の荒井 昇シェフのレシピを、専任のパティシエが見事なスイーツに昇華させたものだが、素材の個性を巧みなバランスで際立たせていることに感心させられる。苦みが本当にいいアクセントなっているのだ、
買えるアエラスタイルマガジン
AERA STYLE MARKET
おすすめアイテム
-
アエラスタイルマーケット別注ボックスで極上のシューケアライフを
-
配色がアクセントになった1枚でサマになるニットT
-
前後を異素材で切り替えた軽妙洒脱な一枚
-
ドレスシャツのように上質なニットTシャツ
-
薄いのにカードやお札がたっぷり入る2つ折り財布
-
薄いのにカードやお札がたっぷり入る2つ折り財布
-
もうバッグや革小物の汚れとはお別れです
-
大事なバッグ・革小物はケアして長く愛用したい
-
ASM WEB編集長 山本晃弘×ブルックリン ミュージアムの別注バッグ!
-
ASM WEB編集長 山本晃弘が別注した唯一無二の上品トート
-
カラー×デザインで新鮮な足元に
-
都会的でシャープな印象の柔らかなビットローファー
-
英国紳士に愛される老舗メーカーのサスペンダー