週末の過ごし方

ホテル内の日本画や美術工芸品からインスパイア！
パッケージにもこだわった「セレクトボックス」や
錦絵が描かれたショコラ「日本橋」などを発売。

2023.04.20

1928年の創業以来、日本の伝統美術を今に伝える装飾が随所にちりばめられた「ホテル雅叙園東京」。

ホテル内の日本画や美術工芸品からインスパイアされた錦絵ショコラ「日本橋」や人気の焼き菓子を詰め合わせた「セレクトボックス」などの新商品をPATISSERIE「栞杏 1928」（パティスリー「リアン1928」）と公式オンラインショップにて販売を開始した。

ペストリー料理長の生野剛哉（しょうのたけや）は、ホテル内を彩る2500点もの日本画や美術工芸品に心を揺さぶられ、スイーツでもこの日本の伝統美を表現したいと、数々の作品を生み出してきた。

正面玄関からレストランや客室、バンケットへと続く回廊を彩る浮世絵をモチーフにした彩色木彫板のひとつ、「日本橋」をフィーチャー。五街道の起点である日本橋を行き交う江戸時代の人々の姿を、3センチ角のチョコレートのキャンバスに生き生きと描いた。

フレーバーは、シンプルな味わいのなかに奥深さのある「抹茶」「バニラ」のほか、素材の掛け合わせや食感を楽しめる「シャンパンフレーズ」「カシスフィグ」「オレンジアールグレイ」の5種を用意する。

また、フィナンシェやマドレーヌなど人気の焼き菓子を詰め合わせた「セレクトボックス」も展開。上質なボックスの蓋の内側には、ホテル内に飾られた日本画や彫刻などの美術工芸品をモチーフにした絵柄をあしらった。

小さな美術品となったショコラや焼き菓子の詰め合わせは、大切な方への贈り物はもちろん、自分へのご褒美にもおすすめだ。

PATISSERIE「栞杏1928」
住所：東京都目黒区下目黒1-8-1 ホテル雅叙園東京1階
営業時間：11:00〜20:00
電話番号：03-5434-5230

Text：AERA STYLE MAGAZINE

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