週末の過ごし方

シャンパーニュ「テルモン」が珠玉の中国料理と共演。
「ザ・ペニンシュラ東京」で、
一夜限りのペアリングディナーを開催！

2023.05.26

シャンパーニュブランド「TELMONT（テルモン）」が、有楽町にある「ザ・ペニンシュラ東京」の「ザ・スカイルーム」にて、一夜限りのペアリングディナーイベントを開催する。

「テルモン」は、葡萄農家兼ワイン生産者であったHENRI LHOPITAL（アンリ・ロピタル）が、シャンパーニュ地方のエペルネ近郊にあるダムリーで1912年に創業。一世紀以上にわたり、代々受け継がれてきたクラフトマンシップと、“唯一無二であれ”をモットーに、妥協のないシャンパーニュ造りを続けている。

同イベントで提供される「テルモン」は、「レゼルヴ・ブリュット」「レゼルヴ・ロゼ」「サン・スフル」「ブラン・ド・ブラン・ヴィノテーク」の5種。ディナーとして登場する料理は、ザ・ペニンシュラホテルズ内で日本人初となるエグゼクティブチャイニーズシェフに就任した大崎竜（おおさきりゅう）氏による、“ブドウ”にインスパイアされた、革新的で、こだわりと創造性が織りなすひと皿を堪能できる8品のコース。

会場となるザ･スカイルームは、ホテル最上階の24階に位置する、テラスを併設したバンケットルーム。「テルモン」と大崎氏の中国料理が出合う一夜限りのディナータイムで、至極のペアリングを東京の眺望を楽しみながら堪能することができる。