旅と暮らし

これぞ江戸前。鰻を粋に味わうなら浅草の名店へ
［部長の名店］

2017.11.22

砂糖を一切加えず、醤油の勝った辛口のタレが身上。鰻自体の甘みが引き立ちます。

さまざまな企業で働く部長たちに聞いた「名店」をご紹介します。

江戸の街角を彷彿とさせる小体な店構え。大通りから一本入るともう観光客の姿はない。地元のお客が大半で、なかには四代にわたって訪れるおなじみもあるという。

夜ならば女将が囲炉裏でつけてくれるぬる燗をやりつつ、焼き上がりを待つのが乙。でも仕事の合間のランチなら、『もずく』（650円・税込）で口をさっぱりさせてから『鰻重（中）』（2900円・税込）と、長っちりしないのが部長の流儀。ほどけるような口どけにキリッと辛口のタレがよい。上なら一枚多くなるが、午後に備え昼は中で我慢しておくそうだ。