旅と暮らし
ホワイトデーのお返しにも。
春の訪れを感じる苺づくしのアフタヌーンティー
2018.03.07
東京・大手町にある、ラグジュアリーな都市型ホテル・アマン東京。その33階にある「ザ・ラウンジ by アマン」が、3月の期間限定で苺づくしのプレミアムなアフタヌーンティーを提供する。
一時はなかなか予約がなかなかとれなかったほど人気の「ブラックアフタヌーンティー」が、さらにプレミアムにアップグレードして登場した。エグゼクティブ ペストリー シェフ宮川佳久による、今年のアフタヌーンティーは「プレミアム ベリー ベリー オン ザ・ブラック」。国産の7種類の苺を贅沢に使用し、種類ごとにお菓子の特性をマッチングさせ、甘みや酸味を引き立てた繊細な味わいのスイーツを楽しむことができる。
アマン東京オリジナルの黒竹三段トレーを使用した、シックなアフタヌーンティースタンドに乗るのは、数種類のベリーがたっぷりと盛り付けられたホワイトチョコレートのボウルや、ココナッツのさわやかな風味が苺の甘さを引き立てるラミントンなど。かわいらしい苺のスイーツがスタイリッシュに映える。シャンパングラスには苺のスープを注ぎ、シャンパンのエスプーマを添えて華やかに仕上げている。
またセイボリーにも苺を取り入れ、苺のピクルスや苺のサルサなどを、フォアグラ、キャビア、トリュフなどのプレミアムな食材とともに楽しむことができる。シックな空間で、苺の甘い香りとさわやかな酸味に春の訪れを感じながら、大切な人とくつろぎのひとときを過ごしてみてはいかがだろうか。
ザ・ラウンジ by アマン（アマン東京33階）
価格／7,500円（税・サービス料別途）
期間／2017年3月1日(木)〜31日(土)
時間／11:30〜（最終入店21:30）
問／レストラン予約 03-5224-3339
Text:Eri Ujita
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