旅と暮らし

日本の中華料理を牽引しつづける
老舗中華の名店
［部長の名店］

2018.04.05

維新號と言えばフカヒレ。「こんなに大きなフカヒレを食べたことはない」という感想が多いというが、写真で「フカヒレMサイズ」（ 1 万1000円）！　ほか「Lサイズ」（ 1 万4500円）、「LLサイズ」（ 1 万7000円）がある。フカヒレ1 本1 本が太く、弾力があり、しっかりと味が染み込んだ逸品。

接待、歓送迎会、家族の記念日に使うハレの店なら、部長に聞こう。今日は自分においしいランチを奢（おご）りたい、そんな日も部長に聞こう。そっと会社の近くのいい店を教えてくれるはずだから。

さまざまな企業で働く部長たちに聞いた「名店」をご紹介します。

いま東京の中華料理はいちばん面白いと言われているが、だからこそ注目したいのが正統派の店。その代表が赤坂維新號だ。

「フォーマルに大切な方を招くとき、この店が思い浮かびます」と部長。大事なクライアントや仕事関係の仲間を招いて、いい時間を過ごしたと言う。その安心感は、間違いのない料理、親しみやすく行き届いたサービス、落ち着いた空間のなせる業。しみじみ、老舗はいいな、と思う。