接待と手土産

「西河商店」のわさびオイル
すべて実食！自慢の手土産　#69

2021.09.29

鳥取の土地の魅力を詰め込んだ「わさびオイル」のこだわり

オーナーの西河葉子さんは、関西出身。仕事で心身ともに疲れ果てていたときに、鳥取県出身の友人に「休みに来れば」と誘われて、初めて鳥取を訪れた。最初に感動したのが「水」。水道水の水が信じられないくらいおいしくて、そんな環境で食べる食事もおいしくて。地元の人たちの優しい言葉や、豊かな自然、おいしい食事に癒やされに、月に１回くらい通うように。いつかここで起業したいという思いを募らせているときに出合ったのが、わさびだったのだそう。

鳥取では上質なわさびが採れるが、そのことはほとんど知られていない。これを知ってもらって鳥取という素晴らしい土地のことをみんなに伝えたい。ただ、生のわさびは気軽には使いにくいので、日常に使ってもらえる商品として完成させたのがこのオイルだ。日本だけでなく海外のマーケットも意識して、フレンチやイタリアンとの相性も研究した。西河さんがこだわったのは香り。「上質なわさびは本当にいい香りがします。その香りをぜひ味わってほしい」

わさび＝和食、わさび＝黄緑色というイメージをあえて外して、キーカラーは淡いグリーンのパステルカラー。贈り物に使ってもらって、人から人へと評判が広まってほしいという願いを込めて、ルックスにもこだわった。目指しているのは、いつか鳥取に行ってみたいと思ってもらえる商品づくりだ。西河さんを癒やした、鳥取という土地の素晴らしさが詰まったわさびオイルをぜひ試してほしい。