接待と手土産
「RIVA chocolatier」のピュアチョコレートケーキ
すべて実食！自慢の手土産 ＃101
2022.12.16
話題のパティシエペアが創る、シンプルで美しいケーキ。
クリスマスケーキをはじめ、スイーツが年間を通して最も充実するホリデーシーズン。そんなスイーツ激戦期のギフトにぴったりなのが、「RIVA chocolatier（リヴァ ショコラティエ）」の「ピュアチョコレートケーキ」だ。ワンランク上の味わいに品格をまとい、実力派の新店という話題性もある。もちろん店には生菓子もたくさん並んでいるが、あちらこちらで手土産が飛び交うこの時期は、少し日持ちのいい焼き菓子が重宝するはずだ。
オープンは今年7月。すでにスイーツ好きの間では知られる存在だが、恵比寿No.１と呼び声の高いパティスリー「LESS」が手がけるチョコレート菓子専門店と聞けば、イチ押しなのも納得がいくだろう。数々の有名店で研鑽（けんさん）を積んだガブリエレ・リヴァさんと坂倉加奈子さんがタッグを組んだとあって、「LESS」の人気は、2019年のオープン以来高まるばかり。イタリアのクリスマス伝統菓子「パン・デル・トン」が特に有名だったが、新店オープンに伴い、LESSをパネットーネと焼き菓子専門に、リヴァ ショコラティエはチョコレート菓子と生ケーキに役割を分けた。モダンな新店のガラスのショーケースには、美しい生ケーキとショコラをふんだんに使ったスイーツが並ぶ。
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