“クラフトビール沼”へようこそ！【第13回】
通もにやける、いま飲むべき1本を紹介。
「WEST COAST BREWING/Glider」

West Coast IPAのなかでも“San Diego Style IPA”を意識して造られたという、完全新作のGlider。甘い香りのなかに、アーシーなハーブ感だったり、グラッシー感だったり、時間の経過によりホップの表情がゆるやかに変化していく。それでいて後味はスッキリとしていて、とてもドリンカブル。オイリーな食事とのペアリングを楽しみたい。

イギリスからインドへ海上輸送する際に、傷まぬよう防腐効果のあるホップを多めに使用したのが始まりと言われているIPA。ホップの種類によって香りが違ったり、苦みや余韻も変わってくるため、ブルワーのレシピ設計が重要になってくる。

WEST COAST BREWINGのIPAは、アメリカ西海岸スタイルのIPAを多く醸造しており、どれもホップの個性をしっかりと生かすスタイル。HPのビール紹介では、こだわりのポイントやホップの説明、なかには紹介動画まで作ってくださっているので、ぜひチェックしてほしい。ホップの種類は数百種類もあり、可能性は限りなくあるというところに、ロマンを感じざるを得ない。

最近は“飲みやすさ”というのが流行のような気もするが、ガツンとホップを感じられるビールを欲してしまうビアギークも多いはず。そんなときにはWCB！ そう思い、何度も足を運んでしまうのです。

鮎川ジュン（あゆかわ・じゅん）
アエラスタイルマガジンwebの人気企画『いま観るべき、おしゃれな海外ドラマとは？』の選者・執筆者。音楽家、DJ、イベントオーガナイザーなど幅広い顔を持ち、ソーシャルイシューギャラリー「SIGNAL」ではバー部門を担当。多種多様なクラフトビールを取り扱う。

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