やわらかくツルツルの
食感が胃に優しい宮崎うどんの名店
［部長の名店］

さまざまな企業で働く部長たちに聞いた「名店」をご紹介します。

部長が九州に赴任していた際に出合った宮崎うどん。コシの強い讃岐うどんを男性的とするなら、こちらは優しく女性的。やわらかくツルツルの食感がランチにはもちろん、疲れた胃にも収まりがいい。

ランチメニューは単品の各種うどんはもちろん、丼ものやカレーとの定食など種類が豊富だが、おすすめはシンプルな「釜あげうどん」（650円）。温かな湯気のなかで揺れる細うどんは毎日、店主の熊谷さんが足で踏み、手で延ばしたもの。合わせる出汁は、昆布にかつおぶし、乾燥しいたけと煮干しをブレンドし、しょうゆとみりんで味を調え、砂糖は一切使用していないコクのある逸品。優しいうどんによく絡まる。これからの季節、通いたくなる名店だ。