五感を高める没入型の体験を作り出すことができる！
“うま味”からインスピレーションされた
「ジョニーウォーカー ブルーラベル ウマミ」が発売中。

英国大手酒造「DIAGEO（ディアジオ）」の子会社である「DIAGEO Japan（ディアジオジャパン）」は、最上級のスコッチウイスキー「JOHNNIE WALKER BLUE LABEL（ジョニーウォーカー ブルーラベル）」から限定商品「ジョニーウォーカー ブルーラベル ウマミ」を数量限定で発売した。

「ジョニーウォーカー ブルーラベル ウマミ」は、パリで人気のフレンチレストラン「Restaurant KEI（レストラン ケイ）」を経営する日本人シェフの小林 圭（こばやし けい）氏と「ジョニーウォーカー」　の7代目マスターブレンダーであり、200年の歴史で初の女性マスターブレンダーとなるEmma Walker（エマ ウォーカー）とのコラボレーションによって実現した。日本国内では、700本限定の販売となる

最も定義が難しく、魅力的な味覚のひとつと言われる「うま味」にインスパイアされ、2020年にミシュラン三つ星を獲得したパリ「Restaurant KEI」オーナーシェフの小林 圭氏とジョニーウォーカー7代目マスターブレンダーのエマ・ウォーカーのコラボレーションによって実現した。

このとらえどころのない個性を表現した「ジョニーウォーカー ブルーラベル ウマミ」 は、ブラッドオレンジや赤いベリー、燻製肉、塩とこしょうの香り、長く甘い果実のフィニッシュを伴う、甘さと香ばしさの美しいバランスが味わいの特徴であり、このブレンドに使用されるのは、ディアジオ社が保有する樽（たる）のうち、2万5000樽に1樽という割合になる。

小林氏は、「“うま味”というのはとらえ難い微妙な5番目の味です。そこには私たちの感覚に火をつけるような不思議なクオリティーがあります。“ジョニーウォーカー ブルーラベル ウマミ”は、一歩前に踏み出し、独特な何かを想像するためのチャンスでした。私は“ジョニーウォーカー ブルーラベル ウマミ”に味だけではなく感情を求めました。例えば、朝5時の雨上がりの森の中で立ち上がる香り、そんな感じです。それこそ感覚にとっての饗宴（きょうえん）になるはずです。一滴一滴に深みのあるフレーバーを蓄えた見事なバランスです」とコメントした。

エマ・ウォーカー氏は、「圭シェフとのコラボレーションは、私たちジョニーウォーカーの英知を結集してウイスキーの可能性を追求するという、一生に一度の経験でした。圭シェフからインスピレーションを受け、私たちはウイスキーを食材のように厳選しました。塩のようなニュアンスやスモーキーなノート、香ばしさ、肉肉しい風味など。“ジョニーウォーカー ブルーラベル ウマミ”は、ぜいたくな味わいや複雑さ、変幻自在の奥深さを持つスコッチです」とコメントを寄せている。

「ジョニーウォーカー」は、いつも最高のウイスキーを創造する、常に進化しつづける姿勢を象徴するブランドとして、今後もさまざまな活動を通じて、比類なき味わいを探求していく。

掲載した商品はすべて税込み価格です。

問／ディアジオ ジャパン お客様センター　0120-014-969

取材協力／ディアジオ ジャパン