旅と暮らし
大山鶏と９種類の濃厚スープを味わう
新感覚ラーメン［部長の名店］
鶏ポタラーメンTHANK
2018.10.16
接待、歓送迎会、家族の記念日に使うハレの店なら、部長に聞こう。今日は自分においしいランチを奢（おご）りたい、そんな日も部長に聞こう。そっと会社の近くのいい店を教えてくれるはずだから。
さまざまな企業で働く部長たちに聞いた「名店」をご紹介します。
店名の「鶏ポタ」とは、「鶏ポタージュ」の略。大山鶏とキャベツ、ニンニク、セロリ、白菜など９種類の野菜をじっくり煮込んだスープは、滋養たっぷり。ひと口含むとしみじみ「あぁ、うまい」「二日酔いのランチでもイケそうだ」、そう感じそうな味わいだ。
そんなスープと相性がいいストレート麺は、スープがうまい具合に絡みつき、鶏チャーシューが香ばしく焼かれている。このほか、おすすめは「トリポターナ」（870円）。イタリア産のパルミジャーノチーズと半熟卵がトッピングされて、それを崩しながら味わう「スープまぜそば」だ。添えられたレモンをかければ清涼感ある味わいに。ラーメンの奥行きを感じさせてくれる名店。
Photograph：Reiko Masutani
Text：Sachiko Ikeno
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