接待と手土産

「大寅蒲鉾」の大寅セット
すべて実食！自慢の手土産　＃108

2023.03.10

実は私は、きくらげのコリコリ食感がたまらない「白上天」や、ネギたっぷりのお好み焼き風「ねぎ焼」を、百貨店で買って日常よく食べる大寅ファン。ちょこっと醬油とワサビをつけて食べるといい酒のつまみになる。また、かまぼこと2種類のチーズを使ったグラタン風の「スプーンでかまぼこ」も、最初見たときは「これはあかんのでは」と思ったが、食べてみたらすごくおいしい。時代に合わせた商品開発にも余念がないのだ。

贈り物には、最高級のかまぼこ2種類が詰め合わせになった王道の「大寅セット」が断然おすすめだ。看板商品でもある「はもいた」と「蒲穂子（がまほこ）」に、すり身に卵を混ぜたふわふわの梅焼3個がセットされて5875円（税込み）。和紙にくるまれ、木箱に詰められていて、高級感もある。かまぼこにしては少々高価かもしれないが、でんぷんを一切使用せず、蒸さずにじっくり焼いただけのかまぼこは、そこらのものとは全く違う。弾力がありそして硬め。ほんのり感じる甘めのだしの味も、だし文化の関西らしくていい。

最初の2～3枚はぜひ何も付けずにそのままで。かまぼこの純粋なおいしさを堪能してほしい。日本酒に合わせるなら、切り身の先にわさび醬油をちょんと付けると、塩みが追加されておすすめだ。高たんぱくで低カロリー、良質なカルシウムも含んでいる。使っている素材は吟味された上質なものだけ、まさに体にやさしい健康食品なのだ。大がかりな調理は不要で、頭を悩ます目上の方への贈り物にも最適だ。